Mozzarino rosso in padella

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

4 Putenschnitzel
⅛ l Rotwein
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
¼ l Wasser
200 g Wiesner Mozzarino
2 große Tomaten
frische Kräuter
frischen Salat

Die Putenschnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern, in Olivenöl (2 EL) beidseitig 4 bis 5 Minuten rösten, Fleisch aus der Pfanne herausgeben.
Mit ⅛ l Rotwein löschen, 2 EL Tomatenmark zugeben, mit
¼ l Wasser verrühren, etwas salzen, pfeffern, kurz aufkochen lassen.
200 g Mozzarino zugeben, Putenschnitzel zugeben,
ca. 2 Minuten kochen lassen. Mit Tomatenscheiben und frischen Salat servieren.