Tortilla à la Mozzarino

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Tortillafladen
15 dag Hühnerbrust
1 Zwiebel
1 Paprika rot
1 Paprika gelb
5 – 10 dag Eierschwammerl
15 dag Frühkraut
etwas Knoblauch
Ingwer
2 Pkg Wiesner Mozzarino

Hühnerbrust in Streifen geschnitten, mit Hendlgewürz bestreuen und kurz in Öl scharf anbraten.
Gemüse und Schwammerl klein schneiden und in einer Pfanne anrösten bzw. dünsten.
Tortillafladen mit Mozzarino bestreichen und darauf geröstetes Hühnerbrustgeschnetzeltes sowie geröstetes Gemüse geben, ev. ein Salatblatt darauf legen und die Tortilla zusammenrollen.
Auf Teller anrichten.
Als Garnierungsvorschlag: Basilikumblätter.